BKK_WF_YOLO_1-2021

FITNESS & ERNÄHRUNG

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Mit diesen Grundzutaten kannst du ein leckeres Gericht zaubern.

Heutzutage liegen Bowls beim Thema gesun- des Essen besonders im Trend. Auch bei uns jungen Leuten sind sie sehr beliebt. Deshalb wollen wir euch unser Lieblings-Bowl-Rezept nicht vorenthalten (Falls ihr Hilfe braucht, bereitet es gemeinsam mit euren Eltern zu). Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit beim Probieren.

VEGANE POWER BOWL Zutaten für 4 Portionen • 150 g Couscous • 200 g Süßkartoffeln • 150 g gekochte Kichererbsen • 1 EL Olivenöl • 1 TL Salz • 200 g Karotten • ¼ Salatgurke • ½ Avocado • 4 Radieschen • 1 Handvoll Cherrytomaten • 100 g Rucola • 2 EL Sonnenblumenkerne • 1 EL Mandeln. Zutaten für das Dressing • 1½ EL mittelscharfer Senf • ¾ EL Ahornsirup • 3 EL Rapsöl mit Buttergeschmack • 1 EL Weißweinessig • ½ TL Salz • 1 EL Wasser.

Zubereitung 1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 2. Couscous nach Packungsanweisung zubereiten. 3. Süßkartoffeln schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. 4. Kichererbsen und Süßkartoffelscheiben mit 1 EL Olivenöl und Salz vermengen. 20 Minuten im Backofen rösten. 5. Karotten schälen und fein raspeln. Gurke und Radieschen waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten abbrau- sen und halbieren. Rucola abbrausen. Kern aus der Avocado entfernen, Fruchtfleisch schälen und in Scheiben schneiden. 6. Für das Dressing alle Zutaten vermen- gen und glatt rühren. 7. Couscous, Süßkartoffelscheiben, Kichererbsen, Karotten, Gurkenschei- ben, Rucola in großen Lunch-Schüsseln anrichten und mit Avocado-Scheiben, Kernen und Mandeln und dem Dres- sing toppen.

AKTION: MACHT MIT!

Falls ihr unser Rezept probiert habt, lasst uns doch bitte ein Foto eurer Bowl und eine kleine Rückmeldung zukom- men. Wir freuen uns auf eure E-Mails an azubis@bkk-wf.de. Mit etwas Glück erscheint euer Foto in der nächsten YOLO-Ausgabe – und das dann ganz digital (siehe Seite 3).

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